Questo è un piatto in cui il principale ingrediente è la fantasia; cucinato nel Siracusano quando il mare era troppo agitato per pescare la pasta ru malutempo (pasta del tempo cattivo) è una primo piatto con sugo di pesce… senza pesce (o almeno pesce non fresco, ma al più acciughe sottosale). Il nome ironico dato alla pietanza somiglia ad altre pietanze siciliane con scarso condimento: la “pasta cu’ i pisci fuiùti” (pasta con pesci fuggiti); la “pasta con le sarde a mare” e gli “spaghetti col sugo finto”! L’ironia rappresenta da sempre,come notò Cicerone nel I°sec.A.C ,uno degli elementi distintivi dei siciliani.