Le Busiate alla Trapanese

Le Busiate alla Trapanese

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 gr Pasta Busiate
  • 200 gr Pomodori tipo insalata, (non troppo maturi)
  • 2 spicchi Aglio
  • Sale, q.b.
  • 1 mazzetto Basilico
  • 60 gr Mandorle
  • 80 gr Pecorino grattugiato
  • 2 dl Olio EVO  
Origine Storica del Piatto:

Le busiate alla trapanese sono un primo piatto siciliano preparato con un formato di pasta speciale, le busiate, per l’appunto, e il pesto trapanese, ottenuto dal gusto eccellente di semplici prodotti della nostra terra. Visualizza altro…

La granita al limone trapanesì

Ingredienti:

  • un litro d’acqua naturale
  • 270 ml di succo di limone biologico (meglio se verdello)
  • 250 gr. di zucchero raffinato
Origine Storica del Piatto:

Per ottenere questa eccellenza della nostra tradizione dolciaria è necessario attuare un piccolo segreto: Bisogna infatti mettere a macerare nel litro d’acqua, per un’ora circa, un limone spaccato in quattro; in questo modo le sostanze aromatiche presenti, sia nella scorza sia nel limone, si scioglieranno nell’acqua. Visualizza altro…

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