Composta Di Cipolle E Brandy

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Composta di Cipolle e Brandy
Per ogni 100g di prodotto finito sono necessarie 120g di cipolle.

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Questa composta ha molteplici ingredienti: cipolle rosse, vino rosee siciliano, brandy, zucchero di canna integrale, limone, alloro.
Le nostre cipolle vengono lavorate quando raggiungono un grado di maturazione tale da ottenere un grado zuccherino pari a 5°brix.
Il processo è molto articolato, dopo una prima fase di pulitura delle cipolle vengono tagliate a rondelle e fatte macerare con tutti gli ingredienti per 24 ore.
Il giorno dopo vengono lavorate con un processo innovativo di concentrazione a bassa temperatura che consente di lasciare inalterate le proprietà organolettiche, di non far caramellare lo zucchero durante la cottura e di conservare inalterato il colore della frutta.
Non contengono addensanti coloranti e conservanti solo una minima quantità di zucchero di canna pari al 25% degli zuccheri totali.
Consigliamo di gustare questa composta agro-dolce su tutti i piatti di carne bianca e rossa, sui formaggi di media stagionatura e azzardare un abbinamento tipico della tradizione siciliana tonno appena scottato avvolto nella nostra composta di cipolle: sublime!!

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

100 gr, 230 gr

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