La sogliola alla Saccense Esiste una ricetta su diversi ricettari siciliani che si rifà alla sogliola alla saccense, una volta pescata abbondantemente nei fondali sabbiosi di Sciacca oggi è più rara.Si dice che le sogliole di Sciacca siano le migliori della sicilia. È una delizia per il palato, un pesce delicato se cucinato bene e …
Crudo di gambero rosa con insalata di Riberella ghiacciata Ingredienti Gambero rosa sapore di Sciacca 60 gr Finocchi 30 gr Arance di Ribera DOP 30 gr Cipolletta 10 gr Sorbetto finocchio 30 gr Finocchietto selvatico 1 gambi Sciroppo di melograno Chicchi di melograno Procedimento : Disco di Gambero Rosa Sapore di …
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